식물학, 생화학, 생명과학, 생물공학, 미생물학 등 생명공학과 관련된 기초 및 응용 학문의 전반적인 지식과 기술의 습득을 통해 차세대 에너지원으로 주목받고 있는 바이오에너지 분야의 핵심요소 기술을 개발하고, 바이오에너지 및 생명공학 산업현장에서 요구하는 전문 인력을 양성합니다.

생명공학이란, ‘생물이 갖는 유전, 생리, 발생, 물질대사, 정보인식 및 처리 등의 기능을 인간생활에 유익하게 사용하는 과학영역’이라고 정의하고 있으며, 인류가 당면한 식량, 에너지, 건강, 자원, 환경 등 여러 가지 난제를 해결할 수 있는 첨단 과학기술로서 자리매김하고 있습니다. 생명공학에서는 생명현상을 분자수준에서 이해하고, 연구함으로써 첨단 과학기술 분야에 종사할 고급인력을 양성하여 국가 및 인류사회 발전에 공헌함을 목표로 하고 있습니다.

식품공학분야의 선도적 역할을 수행할 인재양성을 목표로 식품에 관련된 기초교육과 새로운 식품 및 소재개발에 요구되는 학문영역에 대한 교육을 병행합니다. 식품을 단순히 영양 공급원이라 여기던 과거와 달리 생체조절기능에 대한 식품연구, 농·축·수산물 유래 식품 소재를 이용한 질병예방과 생리학적 기능에 대한 기초연구를 바탕으로 식품, 제약, 의약 및 화장품 분야로의 응용 및 실용화기술개발에 대한 연구와 더불어 현대에서 중요시하는 식품위생 및 안전성에 기반한 식품연구, 식품생명공학분야의 응용 및 선도기술 개발에 대한 교육과 연구를 수행합니다.